Puré på purjolök & blomkål

Ingredienser

• 1 medelstor purjolök, vit och ljusgrön del, skivad
• 1 kopp broccolibuketter

Gör så här

1. 01

   Putsa och tvätta 1 medelstor purjolök, använd endast den vita och ljusgröna delen, och skiva den i ringar. Skär 1 kopp blomkål i buketter.

2. 02

   Lägg blomkålsbuketterna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 3 minuter.

3. 03

   Tillsätt purjolöksskivorna och fortsätt ånga i ytterligare 8-9 minuter tills båda är helt mjuka.

4. 04

   Överför till en mixer med 3-4 matskedar av ångvätskan.

5. 05

   Mixa tills det är mycket slätt och krämigt; denna kombination skapar en mild, sammetslen puré.

Så serverar du

Späd med lite bröstmjölk eller modersmjölksersättning för en mycket slät, nästan soppliknande konsistens, perfekt för små bebisar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys i isbitsformar i upp till 2 månader.