Lins- & Morotskroketter

Ingredienser

• 1/2 kopp röda linser
• 1 medelstor morot
• 1 tsk olivolja

Gör så här

1. 01

   Koka röda linser i vatten tills de är mycket mjuka och det mesta av vätskan har absorberats, cirka 20 minuter.

2. 02

   Ånga moroten tills den är mjuk, mosa sedan väl.

3. 03

   Blanda avrunna linser och mosad morot i en skål, mosa ihop tills en tjock smet bildas.

4. 04

   Forma till små ovala kroketter.

5. 05

   Stek i lite olivolja på medelhög värme i 2–3 minuter per sida tills de är lätt gyllene och håller formen. Låt svalna innan servering.

Så serverar du

Lägg 3–4 kroketter på barnstolens bricka. De är mjuka inuti och lätta att tugga med tandköttet. Övervaka noga och kontrollera att de håller ihop väl innan du erbjuder dem till bebisen.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.