Mahi mahi och mango

Ingredienser

• 80g skinnfri mahi mahi-filé
• 80g mogen mango, skalad och tärnad
• Vatten för pochering och mixning

Gör så här

1. 01

   Pochera den skinnfria mahi mahi-filén i sjudande vatten i 10–12 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben.

2. 02

   Skala och tärna den mogna mangon, avlägsna kärnan.

3. 03

   Blanda flakad mahi mahi och färsk mango i en mixer och mixa med lite vatten tills det är slätt.

4. 04

   Servera i rumstemperatur; den tropiska sötman passar utmärkt med den milda fisken.

Så serverar du

En tropiskt inspirerad puré; mangons sötma uppmuntrar till att acceptera fisk.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte in fiskpuréer med mejeriprodukter.