Mango- och kokosnötsenergibollar

Ingredienser

• 1/2 cup mogen mango (tärnad)
• 4 matskedar havregryn
• 2 matskedar riven kokos (osötad)
• 1 matsked extra kokos (för rullning)

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna mycket mogen mango. Om fryst mango används, tina den helt och dränera överflödig vätska.

2. 02

   Lägg mango, havregryn och riven kokos i en matberedare. Mixa tills en klibbig deg bildas.

3. 03

   Om blandningen är för blöt, tillsätt en matsked mer havregryn. Om den är för torr, tillsätt ett litet stänk vatten.

4. 04

   Rulla teskedsstora portioner till små bollar med fuktiga händer.

5. 05

   Rulla de färdiga bollarna i lite extra riven kokos för att täcka dem. Kyl i 30 minuter före servering.

Så serverar du

Lägg 2–3 bollar på barnstolens bricka. Övervaka alltid under matning. Vid 6 månader är dessa obakade bollar mycket mjuka. Testa genom att klämma dem mellan fingrarna – de måste lätt kunna pressas ihop. Den tropiska smaken är utmärkt för tidig smakutveckling.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Frys in i upp till 1 månad.

Nutrition note

Rik på vitamin C och A. Även rik på fibrer och antioxidanter.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer