Kombination av mango och sötpotatis

Ingredienser

• 1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad
• 1 mogen mango, skalad och tärnad
• 2-3 msk vatten

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna 1 medelstor sötpotatis i små kuber.

2. 02

   Ångkoka sötpotatisen i 15-20 minuter tills den är mjuk.

3. 03

   Skala och tärna 1 mogen mango, ta bort kärnan.

4. 04

   Mixa den kokta sötpotatisen och färska mangon tillsammans med lite vatten tills det är silkeslent.

Så serverar du

Servera kyld eller rumstempererad. Börja med en liten sked och öka gradvis. Mangons naturliga sötma hjälper till att maskera sötpotatisens smak, vilket gör den till ett utmärkt sätt att introducera grönsaker.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.