Ärt- och Myntabiffar

Ingredienser

• 1/2 dl frysta ärtor
• 1 ägg
• 3 matskedar vetemjöl
• 1 matsked färsk mynta (finhackad)
• 1 tesked olivolja

Gör så här

1. 01

   Koka frysta ärtor i kokande vatten i 3 minuter, häll av och låt svalna något.

2. 02

   Mosa ärtorna grovt med en gaffel – lämna lite textur. Tillsätt ägg, mjöl och finhackad färsk mynta.

3. 03

   Blanda väl till en tjock smet. Om den är för lös, tillsätt lite mer mjöl.

4. 04

   Värm olivolja i en non-stick panna på medel-låg värme. Klicka ut skedar med smet och platta till små runda biffar.

5. 05

   Stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta. Låt rinna av på hushållspapper och svalna helt.

Så serverar du

Lägg 2–3 biffar på barnstolens bricka. Övervaka alltid under matningen. Vid 9 månader är dessa runda biffar lätta att plocka upp. Skär dem på mitten vid behov för att öva pincettgreppet. Mynta tillför en ny smak för att utöka bebisens smakpalett.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i upp till 1 månad. Värm upp i ugn på 160°C.