Persiko- och Mangoblandning

Ingredienser

• 1 mogen persika (skalad, urkärnad, hackad)
• 1 mogen mango (skalad, urkärnad, tärnad)

Gör så här

1. 01

   Skala, kärna ur och hacka 1 mogen persika i små bitar. Skala, kärna ur och tärna 1 mogen mango.

2. 02

   Ånga persikobitarna i en ångkorg över kokande vatten i 6–8 minuter tills de är mycket mjuka. Om mangon är mycket mogen kan den användas rå.

3. 03

   Blanda den ångade persikan och rå eller lätt ångad mango i en mixer och mixa tills det är helt slätt.

4. 04

   Låt svalna innan servering. Denna gyllene puré är naturligt söt och slät.

Så serverar du

Servera rumstempererad med sked. En klassisk tropisk kombination rik på vitaminer.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.