Persikopuré

Ingredienser

• 2 mogna persikor
• 1–2 msk vatten eller bröstmjölk (valfritt, för att tunna ut)

Gör så här

1. 01

   Koka upp vatten i en liten kastrull. Skär ett litet kryss på undersidan av 2 mogna persikor och blanchera i 30 sekunder, överför sedan till ett isbad för att lossa skalen.

2. 02

   Skala persikorna, ta bort kärnorna och hacka fruktköttet i bitar.

3. 03

   Ånga eller sjud persikobitarna lätt i 5–6 minuter tills de är mycket mjuka (hoppa över detta steg om persikorna är mycket mogna och mjuka).

4. 04

   Mixa tills det är slätt, tillsätt lite vatten eller bröstmjölk vid behov.

5. 05

   Låt svalna helt innan servering.

Så serverar du

Servera med en mjuk sked. Passar bra med banan eller yoghurt för extra krämighet.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.