Fyllda paprikor för bebisar

Ingredienser

• 3-4 paprikor (välj små, tunt skalade)
• 50 gram köttfärs (lammfärs är att föredra)
• 1 msk fin bulgur
• 1 msk olivolja
• 1 msk riven lök
• 1 msk riven tomat (valfritt)
• 1 tsk mynta
• 2-3 kvistar persilja
• 1 teglas vatten eller grönsaksjuice
• Salt (valfritt och beroende på barnets ålder)

Gör så här

1. 01

   Börja med att blötlägga bulgur i varmt vatten.

2. 02

   Tvätta paprikorna och skär av toppen.

3. 03

   Blanda färsen med den blötlagda bulguren, riven lök, olivolja, finhackad persilja, mynta, och om så önskas, tillsätt riven tomat och salt.

4. 04

   Fyll paprikorna, lämna lite utrymme överst.

5. 05

   Lägg de fyllda paprikorna i en gryta och tillsätt ett teglas vatten eller grönsaksjuice.

6. 06

   Täck paprikorna med deras egna lock (toppar) eller med skivad tomat.

7. 07

   Täck grytan och koka på låg värme.

8. 08

   Låt dem koka i cirka 20-25 minuter.

9. 09

   Låt dem svalna något innan servering efter kokningen.

Så serverar du

Servera i små bitar med yoghurt eller en tzatziki-sås vid sidan av.

Förvaring

Kan förvaras i kylskåp.

Nutrition note

Utmärkt källa till järn (högt biotillgängligt hemjärn), zink, protein och B12. Innehåller selen och B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer