Polenta & Majs

Ingredienser

• 0,5 dl fin polenta (majsmjöl)
• 2,5 dl vatten
• 0,75 dl färska eller frysta majskorn

Gör så här

1. 01

   Koka upp 2,5 dl vatten i en liten kastrull.

2. 02

   Vispa långsamt ner polenta (finkornigt majsmjöl) i en jämn stråle för att undvika klumpar. Sänk värmen till låg.

3. 03

   Koka polentan i 8–10 minuter, rör hela tiden, tills den är tjock och slät.

4. 04

   Ångkoka eller koka färska eller frysta majskorn i 5 minuter. Mixa majsen med lite vatten tills den är slät. Rör ner majspurén i den kokta polentan och blanda väl. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Polenta stelnar snabbt – servera snart efter tillagning för den bästa krämiga konsistensen.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 1 månad.