Pumpa- och sötpotatispuré

Ingredienser

• 1 cup pumpa, skalad och tärnad
• 1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna 1 cup pumpa och 1 medelstor sötpotatis i 2,5 cm stora bitar.

2. 02

   Lägg sötpotatisbitarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 5 minuter.

3. 03

   Tillsätt pumpabitarna och fortsätt ånga i ytterligare 9-10 minuter tills båda är helt mjuka.

4. 04

   Föra över till en mixer med 3 matskedar av ångkokningsvätskan.

5. 05

   Mixa tills purén är sammetslen och gyllene-orange; den här kombinationen skapar en naturligt söt och mättande puré.

Så serverar du

Denna gyllene puré är en favorit hos de flesta. Servera lätt varm för bästa arom och smak.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.