quinoa och ärter

Ingredienser

• 1/4 cup quinoa
• 1/2 cup vatten
• 1/3 cup färska eller frysta ärter

Gör så här

1. 01

   Skölj quinoa noggrant under kallt vatten.

2. 02

   Koka quinoa i 1/2 cup vatten på medelvärme i 15 minuter tills vattnet har absorberats och quinoan är fluffig.

3. 03

   Ånga eller koka färska eller frysta ärter i 5 minuter tills de är möra och klart gröna.

4. 04

   Mixa de kokta ärterna med lite vatten tills de är släta. Rör ner ärpurén i den kokta quinoan och tillsätt vatten för önskad konsistens. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Denna proteinrika kombination är utmärkt för lunch eller middag, likväl som frukost.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 1 månad.