Lax & Avokado

Ingredienser

• 80g skinnfri laxfilé
• ½ mogen avokado
• Vatten för pochering

Gör så här

1. 01

   Pochera den skinnfria laxfilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben; låt svalna något.

2. 02

   Halvera och kärna ur en mogen avokado; skopa ur fruktköttet.

3. 03

   Blanda smulad lax och avokadokött i en mixer med lite vatten och mixa till en slät, krämig puré.

4. 04

   Servera genast då avokado snabbt kan missfärgas.

Så serverar du

En dubbel dos av nyttiga fetter och D-vitamin; tryck plastfolie direkt mot ytan för att förhindra att den blir brun.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.