Krämig laxpasta

Ingredienser

• 150g kokt lax, flakad
• 1 cup små pastaformer
• 3 msk färskost
• 1/2 cup frysta ärtor, tinade
• 1/4 cup pastavatten
• 1 tsk citronskal (valfritt)

Gör så här

1. 01

   Koka 1 cup små pastaformer i osaltat kokande vatten tills de är mycket mjuka – strax efter al dente. Sila av, spara 1/4 cup av pastavattnet.

2. 02

   Under tiden, dela 150g kokt lax i små bitar, kontrollera noga efter eventuella ben. Ställ åt sidan.

3. 03

   I pastakastrullen, kombinera 3 msk färskost med det sparade pastavattnet på låg värme, rör om tills det smält till en slät krämig sås.

4. 04

   Tillsätt 1/2 cup tinade frysta ärtor till såsen och rör om i 1 minut.

5. 05

   Tillsätt den kokta pastan och den flakade laxen till såsen och blanda försiktigt för att kombinera, se till att allt är jämnt täckt. Låt svalna innan servering.

Så serverar du

Servera i små portioner, skuret i åldersanpassade bitar. Den krämiga såsen gör pastan lätt att skopa upp och äta själv vid 12 månader. Omega-3-rik lax är utmärkt för hjärnans utveckling.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm försiktigt med en skvätt mjölk för att tunna ut såsen.