Lax och spenat

Ingredienser

• 80g skinnfri laxfilé
• 40g färsk babyspenat
• Vatten för pochering

Gör så här

1. 01

   Pochera den skinnfria laxfilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben.

2. 02

   Förväll färsk babyspenat i samma pocheringsvatten i 1–2 minuter tills den är helt slokig.

3. 03

   Blanda flakad lax och förvälld spenat i en mixer med lite kokvätska och mixa till en slät puré.

4. 04

   Låt svalna till rumstemperatur innan servering.

Så serverar du

Rik på omega-3 och järn; servera på en förladdad sked för en näringstät första måltid.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Frys inte in fiskpuréer med mejeriprodukter.