Spelt & Broccoli

Ingredienser

• 0,5 dl speltflingor
• 3,5 dl vatten
• 2,5 dl broccolibuketter

Gör så här

1. 01

   Skölj speltflingor eller speltkorn under kallt vatten. Speltflingor kokar på 5–7 minuter; korn behöver 30–35 minuter.

2. 02

   Koka spelt i 3,5 dl vatten tills det är mört och grötliknande, rör om då och då.

3. 03

   Skär broccoli i små buketter och ånga i 7–8 minuter tills de är mycket mjuka och ljust gröna.

4. 04

   Mixxa den ångade broccolin med en skvätt vatten till en slät puré. Rör ner i den kokta spelten, blanda väl. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Broccoli är en utmärkt första grönsak och att para ihop den med spelt skapar en näringsrik måltid.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 1 månad.