Spelt & Pumpa

Ingredienser

• 0,5 dl speltflingor eller speltkorn
• 3,5 dl vatten
• 1,25 dl pumpa, skalad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Skölj speltkorn eller använd speltflingor för snabbare tillagning. Speltkorn behöver 30–35 minuter i 3,5 dl vatten; speltflingor kokar på 5–7 minuter.

2. 02

   Koka spelt i vatten på medel-låg värme tills det är mört och grötliknande, rör om då och då.

3. 03

   Skala, kärna ur och tärna färsk pumpa. Ånga i 12–15 minuter tills den är helt mjuk.

4. 04

   Mixxa den kokta pumpan till en slät puré och rör ner den i den kokta spelten. Justera konsistensen med vatten vid behov. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Pumpa tillför en krämig sötma och vacker orange färg till speltgröten.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 1 månad.