Spenat- & Potatispuré

Ingredienser

• 1 medelstor potatis, skalad och tärnad
• 2,5 dl färska spenatblad

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna 1 medelstor potatis i cirka 2,5 cm stora bitar. Tvätta 2,5 dl färska spenatblad.

2. 02

   Lägg potatisbitarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 10 minuter.

3. 03

   Tillsätt spenatbladen ovanpå och fortsätt ånga i ytterligare 3-4 minuter tills potatisen är mjuk och spenaten har sloknat.

4. 04

   Flytta över till en mixer med 3-4 matskedar av ångkokningsvätskan.

5. 05

   Mixxa tills purén är slät och krämigt grön; potatisen skapar en rik, mättande bas för denna järnpackade blandning.

Så serverar du

En mättande och järnrik måltid. Den krämiga potatisen gör spenat mycket tillgänglig för bebisar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.