Minirollar med spenat & ricotta

Ingredienser

• 1/2 dl spenat (förvälld, urkramad, hackad)
• 3 matskedar ricottaost (fet)
• 1 ark mjuk smördeg (eller mördeg)

Gör så här

1. 01

   Värm ugnen till 190°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.

2. 02

   Fräs spenaten i en panna med en liten skvätt vatten tills den är helt mjuk. Krama ur all vätska och hacka fint.

3. 03

   Blanda ricottaost och hackad spenat i en skål tills det är väl blandat.

4. 04

   Lägg ut ett ark mjuk smördeg platt. Bred ut ricotta- och spenatblandningen över ytan. Rulla ihop tätt till en stock.

5. 05

   Skär i 2 cm tjocka skivor, lägg dem med snittytan uppåt på plåten och grädda i 18–20 minuter tills de är gyllene. Låt svalna helt innan servering.

Så serverar du

Lägg 2–3 rullar på barnstolens bricka. Övervaka alltid under matningen. Vid 9 månaders ålder ska rullarna vara mycket mjuka inuti – degen ska inte vara hård eller smulig. Testa temperatur och konsistens innan servering. Bryt i halvor om barnet behöver mindre bitar.

Förvaring

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Frys ogräddade i upp till 1 månad. Grädda från fryst vid 190°C i 25 minuter.