Minirollar med spenat & ricotta

Ingredienser

• 1/2 dl spenat (förvälld, urkramad, hackad)
• 3 matskedar ricottaost (fet)
• 1 ark mjuk smördeg (eller mördeg)

Gör så här

1. 01

   Värm ugnen till 190°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.

2. 02

   Fräs spenaten i en panna med en liten skvätt vatten tills den är helt mjuk. Krama ur all vätska och hacka fint.

3. 03

   Blanda ricottaost och hackad spenat i en skål tills det är väl blandat.

4. 04

   Lägg ut ett ark mjuk smördeg platt. Bred ut ricotta- och spenatblandningen över ytan. Rulla ihop tätt till en stock.

5. 05

   Skär i 2 cm tjocka skivor, lägg dem med snittytan uppåt på plåten och grädda i 18–20 minuter tills de är gyllene. Låt svalna helt innan servering.

Så serverar du

Lägg 2–3 rullar på barnstolens bricka. Övervaka alltid under matningen. Vid 9 månaders ålder ska rullarna vara mycket mjuka inuti – degen ska inte vara hård eller smulig. Testa temperatur och konsistens innan servering. Bryt i halvor om barnet behöver mindre bitar.

Förvaring

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Frys ogräddade i upp till 1 månad. Grädda från fryst vid 190°C i 25 minuter.

Nutrition note

Hög i järn, vilket är avgörande för friskt blod och energinivåer. Även en bra källa till vitamin A, C och folater. Spenaten innehåller också folat, som stödjer bebisens ämnesomsättning, cellenergi och antioxidantaktivitet, samt fiber, som stödjer en frisk tarm.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer