Spenat- och Zucchinipuré

Ingredienser

• 1 dl färska spenatblad
• 1 medelstor zucchini, skivad

Gör så här

1. 01

   Tvätta 1 dl färska spenatblad och skiva 1 medelstor zucchini i cirka 1,2 cm tjocka skivor.

2. 02

   Lägg zucchinibitarna i en ångkorg och ånga över kokande vatten i 4 minuter.

3. 03

   Lägg spenaten ovanpå zucchinin och fortsätt ånga i ytterligare 3-4 minuter tills båda är mjuka.

4. 04

   Flytta alla grönsaker till en mixer med 2-3 matskedar ångkokningsvätska.

5. 05

   Mixa på hög hastighet tills det är helt slätt och klargrönt, justera mängden vätska vid behov.

Så serverar du

Servera kyld eller rumstempererad. Zucchinins milda smak hjälper till att balansera spenaten för de yngsta smaklökarna.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.