Splittrade ärter & Gröna ärter

Ingredienser

• 1/4 dl gröna splittrade ärter
• 1 dl vatten
• 1/4 dl färska eller frysta trädgårdsärter

Gör så här

1. 01

   Skölj 1/4 dl gröna splittrade ärter och låt sjuda i 1 dl vatten i 20-25 minuter tills de är helt mjuka.

2. 02

   Under de sista 5 minuterna av kokningen, tillsätt 1/4 dl färska eller frysta trädgårdsärter och koka tills de är klargröna och mjuka.

3. 03

   Flytta både de splittrade ärtorna och trädgårdsärtorna till en mixer.

4. 04

   Mixa tills det är slätt, tillsätt vatten vid behov. Denna dubbelärtpuré är klargrön och supernäringsrik.

Så serverar du

Servera varm som en slät, klargrön puré. En dubbel dos ärter ger utmärkt växtprotein och fibrer.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.