Ångad Sparrispuré

Ingredienser

• 10 sparrisstjälkar (cirka 150g)
• 3–4 matskedar sparad ångkokningsvätska

Gör så här

1. 01

   Tvätta sparrisstjälkarna och bryt av de hårda, träiga ändarna – de kommer naturligt att brytas på rätt ställe.

2. 02

   Skär den möra sparrisen i 5 cm bitar för jämn ångkokning.

3. 03

   Lägg i en ångkorg över kokande vatten. Täck över och ånga i 8–10 minuter tills den är mycket mjuk när den trycks till.

4. 04

   Flytta till en mixer med 3–4 matskedar av ångkokningsvattnet.

5. 05

   Mixa tills det är helt slätt. För små bebisar, sila genom en finmaskig sil för att ta bort eventuella trådiga bitar.

Så serverar du

Erbjud på en förladdad sked. Observera att sparris kan göra att bebisens urin luktar annorlunda – detta är ofarligt.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.