Ångad fänkålspuré

Ingredienser

• 1 medelstor fänkålsbulb (ca 250g), kärna borttagen
• 3–4 matskedar sparat ångvatten

Gör så här

1. 01

   Skär av de gröna stjälkarna och dillvipporna från fänkålsbulben. Trimma basen och ta bort eventuella hårda yttre lager.

2. 02

   Dela fänkålsbulben i fyra delar och ta bort den hårda mittkärnan från varje del.

3. 03

   Skär i små, jämna bitar och lägg i en ångkorg över kokande vatten. Ånga i 10–12 minuter tills det är helt mört.

4. 04

   Flytta den ångade fänkålen till en mixer med 3–4 matskedar ångvatten.

5. 05

   Mixa tills det är silkeslent. Fänkål har en mild anissmak som är naturligt lugnande för barnets matsmältning.

Så serverar du

Servera på en förladdad sked. Blanda med sötpotatis eller morot för att balansera den milda anissmaken.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.