Söt Körsbärspuré

Ingredienser

• 2,5 dl söta körsbär (Bing eller liknande), stjälkar och kärnor borttagna
• 2 msk vatten

Gör så här

1. 01

   Skölj 2,5 dl söta körsbär (som Bing), ta sedan bort stjälkarna och kärna ur varje körsbär försiktigt med en körsbärsurkärnare eller spetsen av en potatisskalare.

2. 02

   Lägg de urkärnade körsbären i en liten kastrull med 2 matskedar vatten.

3. 03

   Koka på medelvärme i 6–7 minuter, rör om då och då, tills körsbären är mycket mjuka.

4. 04

   Häll över i en mixer och mixa tills det är helt slätt.

5. 05

   Sila om så önskas för att ta bort eventuella skalbitar, kyl ner och servera.

Så serverar du

Servera på en mjuk sked. Se alltid till att alla kärnor är helt borttagna före tillagning — körsbär utgör en kvävningsrisk om kärnorna finns kvar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.