Teff & Fikon

Ingredienser

• 0.6 dl teffgryn
• 2.4 dl vatten
• 2 färska eller blötlagda torkade fikon

Gör så här

1. 01

   Om du använder torkade fikon, blötlägg dem i varmt vatten i 15 minuter. Färska, mogna fikon kan användas som de är.

2. 02

   Skölj teff och koka i 2.4 dl vatten på medelvärme, låt sjuda i 15–20 minuter, rör om ofta, tills det blir tjockt.

3. 03

   Ta bort stjälkarna från fikonen, mixa sedan fikonköttet med lite vatten tills det är helt slätt.

4. 04

   Rör ner fikonpurén i den kokta teffen och blanda väl. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Fikon är naturligt söta och rika på fibrer, vilket gör detta till en närande och skonsamt matsmältningsfrämjande frukost.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Frys den naturella teffen i upp till 1 månad.