Teff & Jordgubbar

Ingredienser

• 0.6 dl teffgryn
• 2.4 dl vatten
• 0.8 dl färska jordgubbar, snoppade

Gör så här

1. 01

   Skölj teffgryn under kallt vatten med en finmaskig sil.

2. 02

   Blanda teff med 2.4 dl vatten i en kastrull, koka upp, sänk sedan värmen till sjudning och koka i 15–20 minuter, rör om ofta, tills det är tjockt och grötliknande.

3. 03

   Snoppa och dela färska jordgubbar i kvartar, koka sedan försiktigt i en liten kastrull på låg värme i 3–4 minuter tills de är mjuka.

4. 04

   Mixa de kokta jordgubbarna till en slät puré och rör ner i den kokta teffen. Tillsätt vatten vid behov för att tunna ut. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Teff har en mild, lätt jordig smak som passar bra med söta jordgubbar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Rekommenderas inte för frysning när den väl blandats med jordgubbar.