Tempeh & Broccoli

Ingredienser

• 50g naturell tempeh
• 2.4 dl broccolibuketter
• Vatten eller bröstmjölk/ersättning vid behov

Gör så här

1. 01

   Skär 50g naturell tempeh i små kuber. Ånga i 10 minuter för att mjuka upp och mildra eventuell bitter smak.

2. 02

   Skär 2.4 dl broccoli i små buketter och ånga i 6-8 minuter samtidigt eller separat tills den är mycket mjuk.

3. 03

   Blanda den ångade tempehn och broccolin i en mixer eller matberedare.

4. 04

   Mixa med tillräckligt med vatten eller bröstmjölk/ersättning för att skapa en slät, lättskedad puré.

Så serverar du

Servera som en slät puré. Introducera som en sojaallergen (tempeh är gjord på fermenterad soja). Erbjud en ny matvara åt gången.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys i isbitsformar i upp till 2 månader.