Tempeh & Mango

Ingredienser

• 50g naturell tempeh
• 1/2 mogen mango, skalad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Skär 50g naturell tempeh i små kuber. Ånga i 8-10 minuter tills den är mjuk.

2. 02

   Skala och tärna 1/2 mogen mango, ta bort alla fibriga strängar. Mangan kan användas färsk utan att kokas.

3. 03

   Blanda den ångade tempehn och den färska mangon i en mixer.

4. 04

   Mixa tills det är slätt, tillsätt en skvätt vatten vid behov. Mangan ger en tropisk sötma som balanserar tempehens jordiga smak.

Så serverar du

Servera som en slät puré med tropisk smak. Introducera som en sojaallergen (tempeh är gjord på fermenterad soja). Ett roligt och smakfullt sätt att introducera tempeh.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Frys i isbitsformar i upp till 2 månader.