Tofu och banan

Ingredienser

• 1/4 kopp silkesmjuk eller mjuk tofu, avrunnen
• 1/2 mogen banan

Gör så här

1. 01

   Dränera 1/4 kopp silkesmjuk eller mjuk tofu och pressa försiktigt mellan hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.

2. 02

   Skala 1/2 mogen banan och bryt i bitar.

3. 03

   Blanda tofu och banan i en skål eller liten mixer.

4. 04

   Mosa med en gaffel eller mixa tills det är helt slätt och krämigt. Servera genast då detta är bäst färskt.

Så serverar du

Servera som en krämig puré som inte behöver kokas. Bananens naturliga sötma gör tofu mycket barnvänlig. Introducera som en sojaallergen.

Förvaring

Serveras bäst genast då banan snabbt blir brun. Rester kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till 1 dag.