Tofu och persika

Ingredienser

• 1/4 kopp silkesmjuk eller mjuk tofu, avrunnen
• 1 mogen persika, skalad, urkärnad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Dränera 1/4 kopp silkesmjuk eller mjuk tofu och pressa försiktigt mellan hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.

2. 02

   Skala 1 mogen persika, ta bort kärnan och tärna fruktköttet. Om persikan inte är helt mogen, ånga den kort i 2-3 minuter för att mjuka upp den.

3. 03

   Blanda tofu och persika i en mixer eller skål.

4. 04

   Mixa eller mosa tills det är slätt och krämigt. Servera genast för bästa konsistens.

Så serverar du

Servera som en söt, krämig puré som inte behöver kokas. Introducera som en sojaallergen. Persikans naturliga sötma gör detta mycket tilltalande för bebisar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 dag. Serveras bäst färsk.