Tofu och apelsin

Ingredienser

• 1/4 kopp silkesmjuk eller mjuk tofu, avrunnen
• 1 liten apelsin, skalad och delad i klyftor, kärnor borttagna

Gör så här

1. 01

   Dränera 1/4 kopp silkesmjuk eller mjuk tofu och pressa försiktigt mellan hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.

2. 02

   Skala 1 liten apelsin, ta bort alla kärnor och vita hinnor. Dela i klyftor och ta bort eventuella sega hinnor.

3. 03

   Blanda tofu och apelsinklyftor i en mixer.

4. 04

   Mixa tills det är slätt och krämigt. Apelsinjuicen hjälper till att skapa en silkeslen konsistens. Servera genast.

Så serverar du

Servera som en fräsch, citrusig puré som inte behöver kokas. Introducera som en sojaallergen. C-vitamin i apelsin hjälper till att förbättra järnupptaget från tofu.

Förvaring

Serveras bäst genast. Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 dag.