Regnbågslax & Äpple

Ingredienser

• 80g skinnfri regnbågslaxfilé
• 1 litet äpple, skalat, urkärnat och tärnat
• Vatten för ångkokning och pochering

Gör så här

1. 01

   Skala, kärna ur och tärna äpplet; ånga i 6–8 minuter tills det är mycket mjukt.

2. 02

   Pochera den skinnfria regnbågslaxfilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta upp och kontrollera noga efter eventuella små ben.

3. 03

   Lägg det mjuka äpplet och den flakade regnbågslaxen i en mixer med lite ångkokningsvätska och mixa till en slät puré.

4. 04

   Låt svalna innan servering.

Så serverar du

Äpplets naturliga sötma gör detta till en utmärkt introduktionspuré för ovilliga fiskätare.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Frys inte in fiskpuréer med mejeriprodukter.