Potatispuré

Ingredienser

• 2 medelstora vita potatisar (cirka 300g)
• 3–4 matskedar varm bröstmjölk, modersmjölksersättning eller kokvatten

Gör så här

1. 01

   Skala potatisen och skär i jämna tärningar, cirka 1 inch stora, så att de kokar jämnt.

2. 02

   Lägg tärningarna i en kastrull med kallt vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15–20 minuter tills potatisen är helt mjuk.

3. 03

   Häll av vattnet ordentligt och lägg tillbaka potatisen i den varma kastrullen. Låt stå på låg värme i 1–2 minuter för att ånga bort överflödig vätska.

4. 04

   Mosa ordentligt med en potatisstöt tills inga klumpar återstår.

5. 05

   Tillsätt 3–4 matskedar varm bröstmjölk, modersmjölksersättning eller kokvatten och blanda tills det är slätt och krämigt.

Så serverar du

Servera varmt på en förfylld sked. Vit potatispuré är en utmärkt bas att blanda i andra grönsaker.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys i isbitsformar i upp till 2 månader.