Zucchini- och majsplättar

Ingredienser

• 1 medelstor zucchini (riven, vätska urkramad)
• 3 matskedar majskorn (konserv, avrunna)
• 1 ägg
• 3 matskedar vetemjöl
• 1 tesked olivolja

Gör så här

1. 01

   Riv zucchini och krama ur all vätska i en ren duk. Lägg i en skål.

2. 02

   Tillsätt majskorn, ägg och mjöl i skålen och blanda tills en tjock smet bildas.

3. 03

   Värm olivolja i en non-stick panna på medel-låg värme.

4. 04

   Lägg skedstora klickar av smeten i pannan och platta till dem något för att forma små rundlar. Stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta.

5. 05

   Låt rinna av på hushållspapper och svalna helt innan servering.

Så serverar du

Lägg plättarna platt på barnstolens bricka. Övervaka alltid bebisen under matningen. Vid 9 månader, skär plättarna i halvor eller fjärdedelar för att underlätta träning av pincettgreppet. Se till att mitten är helt genomkokt innan servering.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys i upp till 1 månad. Värm i ugn på 170°C tills de är genomvarma.

Nutrition note

Betakaroten, som är rikligt förekommande i zucchini, omvandlas av våra kroppar till vitamin A, vilket stärker vårt immunförsvar och bibehåller vår syn. Innehåller fiber, vitamin C och B-vitaminer tillsammans med antioxidanter. Mineraler som mangan, koppar och kalium finns också i den. På grund av vatten- och fiberinnehållet kan den mjuka upp avföringen och lindra förstoppning.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer