مافن الموز وزبدة الفول السوداني

المكونات

• 3 موزات ناضجة، مهروسة
• بيضتان
• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة غير محلاة
• 1 كوب شوفان ملفوف
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطني صينية المافن الصغيرة بأكواب ورقية.

2. 02

   في وعاء كبير، اهرسي 3 موزات ناضجة جداً حتى تصبح ناعمة تماماً.

3. 03

   أضيفي بيضتين، 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الناعمة غير المحلاة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس.

4. 04

   اخلطي كوباً من الشوفان الملفوف، 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر حتى يتكون خليط سميك.

5. 05

   صبي الخليط في صينية المافن المحضرة واخبزيه لمدة 16-18 دقيقة حتى يصبح ذهبياً ومتماسكاً. اتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدميها كقطع مافن صغيرة كاملة. هذه الوصفة ممتازة لتقديم الفول السوداني كمسبب للحساسية مبكراً. تأكدي من استخدام زبدة فول سوداني ناعمة (وليست خشنة). الموز يحافظ عليها رطبة وناعمة جداً.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهرين.