مافن الموز والبذور

المكونات

• 3 موزات ناضجة، مهروسة
• بيضتان
• 1 كوب شوفان ملفوف
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 3 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطني صينية المافن الصغيرة بأكواب ورقية.

2. 02

   في وعاء كبير، اهرسي 3 موزات ناضجة جداً حتى تصبح ناعمة. اخفقي معها بيضتين، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، و1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.

3. 03

   اخلطي كوباً من الشوفان الملفوف، 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، و1/2 ملعقة صغيرة قرفة حتى يتجانس المزيج.

4. 04

   اخلطي 3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس، التي تضيف قرمشة خفيفة وقيمة غذائية دون خطر الاختناق الذي تشكله المكسرات الكاملة.

5. 05

   صبي الخليط في صينية المافن المحضرة واخبزيه لمدة 16-18 دقيقة حتى يصبح ذهبياً وعند إدخال عود أسنان يخرج نظيفاً. اتركيه ليبرد قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدميها كقطع مافن صغيرة كاملة. بذور عباد الشمس تُطحن في الخليط أو تُترك صغيرة جداً، مما يجعلها آمنة ومغذية. قوام ممتاز للأطفال بعمر 9 أشهر الذين يطورون مهاراتهم في المضغ.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهرين.