كرات اللحم الصغيرة باللحم البقري والجزر

المكونات

• 80 غرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 20 غرام جزر مبشور ناعمًا، معصور لإزالة الماء الزائد
• 1 ملعقة صغيرة دقيق الشوفان (3 غرام)
• 1/2 ملعقة صغيرة جبنة بارميزان مبشورة ناعمًا (بعمر 36 شهرًا)، اختياري
• رشة خفيفة من الزيت (الأفوكادو أو الزيتون)
• للتقديم (اختياري): أصابع جزر مطهوة طرية جدًا وزهيرات بروكلي

الطريقة

1. 01

   ابشري الجزر ناعمًا واعصري الماء الزائد بيديك.

2. 02

   اخلطي اللحم المفروم والجزر المبشور في وعاء.

3. 03

   أضيفي دقيق الشوفان والبارميزان (إذا كنتِ تستخدمين). اخلطي جيدًا.

4. 04

   اتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق.

5. 05

   بللي يديكِ بالماء قليلًا وشكلي الخليط إلى 5 كرات لحم صغيرة.

6. 06

   رشي الأجزاء العلوية بالزيت خفيفًا لتتحمر بالتساوي.

7. 07

   اطهيها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-14 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تنضج تمامًا ولا يبقى أي لون وردي في المنتصف.

8. 08

   برّديها إلى درجة حرارة آمنة. قطّعي كرات اللحم وتأكدي من عدم وجود قطع صلبة أو مطاطية، ثم قدميها مع خضروات مطهوة طرية جدًا.

كيفية التقديم

تكفي لعمل 5 كرات لحم صغيرة. من عمر 9 أشهر، قطّعي كرة اللحم إلى قطع صغيرة وطرية يمكن للطفل التقاطها، وتأكدي من عدم وجود قطع صلبة أو مطاطية. يجب أن تكون طرية بما يكفي لتُهرس بين أصابعكِ. افتحي واحدة للتحقق من نضج المنتصف تمامًا قبل التقديم. تأكدي من أن البروكلي والجزر طريان جدًا. تحتوي جبنة البارميزان على الحليب، وهو من مسببات الحساسية الشائعة؛ استغني عنها إذا لم يتم تقديم منتجات الألبان بعد أو لتحضير نسخة خالية من الألبان. استخدمي دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين المعتمد إذا لزم الأمر. تجنبي إضافة الملح إلى حصة الطفل. اشرفي دائمًا على طفلكِ أثناء وقت الوجبة.

التخزين

احفظيها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. جمّدي كرات اللحم المطبوخة لمدة تصل إلى شهر واحد؛ أعيدي تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا من الداخل، ثم برّديها قبل التقديم.

Nutrition note

مصدر ممتاز للحديد (حديد الهيم عالي التوافر البيولوجي)، الزنك، البروتين، وفيتامين B12. يحتوي على السيلينيوم وفيتامينات B.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer