شوربة اللحم والخضروات

المكونات

• 200 جرام لحم بقري مفروم أو مكعبات لحم بقري صغيرة
• 2 حبة بطاطس متوسطة، مقطّعة مكعبات صغيرة
• 2 حبة جزر متوسطة، مقطّعة مكعبات صغيرة
• 3 أكواب مرقة قليلة الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة مجففة

الطريقة

1. 01

   قطعي 200 جرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن أو قطع لحم البقر الصغيرة، وقشّري وقطّعي حبتين من البطاطس وحبتين من الجزر إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم.

2. 02

   سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي اللحم وقلّبيه، مع تفتيت أي تكتلات، حتى يصبح بنيًا بالكامل.

3. 03

   أضيفي البطاطس والجزر المقطّعين، بالإضافة إلى 3 أكواب من مرقة اللحم أو الخضار غير المملحة. دعيها تغلي.

4. 04

   خففي الحرارة إلى نار هادئة، غطّي القدر واطهي لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح جميع الخضروات طرية تمامًا.

5. 05

   استخدمي ظهر الملعقة لهرس بعض البطاطس في المرق لتكثيف الشوربة بشكل طبيعي. تأكدي من أن جميع القطع طرية جدًا قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدّميها بكميات صغيرة، مقطعة إلى قطع مناسبة لعمر طفلك. الخضروات الطرية واللحم المغطى بالمرقة سهلة على الأطفال بعمر 12 شهرًا. يمكن لأفراد الأسرة إضافة الملح والفلفل إلى أطباقهم على المائدة.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

Nutrition note

مصدر ممتاز للحديد (حديد الهيم عالي التوافر البيولوجي)، الزنك، البروتين، وفيتامين B12. يحتوي على السيلينيوم وفيتامينات B.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer