مزيج الشمندر والبطاطس

المكونات

• 1 حبة شمندر متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات

الطريقة

1. 01

   قشّري وقطّعي حبة شمندر متوسطة وحبة بطاطس متوسطة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

2. 02

   ضعي مكعبات البطاطس في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها على البخار لمدة 5 دقائق.

3. 03

   أضيفي مكعبات الشمندر واستمرّي في الطهي على البخار لمدة 14-16 دقيقة أخرى حتى يصبح كلاهما طريًا تمامًا.

4. 04

   انقليها إلى الخلاط وأضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار.

5. 05

   اخلطي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا وورديًا أرجوانيًا زاهيًا، أضيفي السائل حسب الحاجة.

كيفية التقديم

لا تقلقي بشأن البراز ذي اللون الوردي – فهذا أمر طبيعي بعد تناول الشمندر! قدّميها بكميات صغيرة في البداية.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديها في قوالب الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

يحتوي على مضادات الأكسدة وهو مصدر ممتاز للمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات ب. يمكن أن يؤدي الشمندر غير المطبوخ إلى تليين البراز، في حين أن الشمندر المطبوخ يمكن أن يمسك به. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشمندر على الفينولات والكاروتينات والعديد من المكونات النباتية الأخرى التي تعزز صحة الخلايا وتعمل كمضادات للأكسدة.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer