الفاصوليا السوداء وقرع الجوز

المكونات

• 1 كوب قرع الجوز، مقشر ومقطع مكعبات
• 1/2 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة أو معلبة، مصفاة ومغسولة
• ماء حسب الحاجة

الطريقة

1. 01

   قشّري وقطّعي كوبًا واحدًا من قرع الجوز إلى مكعبات. اطهيه على البخار لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا.

2. 02

   إذا كنتِ تستخدمين الفاصوليا السوداء المعلبة، صفّيها واشطفيها جيدًا. إذا كنتِ تستخدمين المجففة، انقعيها طوال الليل ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا؛ ثم صفّيها.

3. 03

   اجمعي قرع الجوز المطهو على البخار مع 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة في الخلاط.

4. 04

   اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومخمليًا، أضيفي الماء حسب الحاجة. يخلق القرع لونًا برتقاليًا جميلًا.

كيفية التقديم

قدّميها دافئة كهرس ناعم وحلو بشكل طبيعي. حلاوة قرع الجوز تكمل بشكل جميل نكهة الفاصوليا السوداء الترابية.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديها في قوالب الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف والحديد. غنية بالفولات والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer