الفاصوليا السوداء واليقطين

المكونات

• 1 كوب يقطين طازج، مقشر ومقطع مكعبات (أو 1/2 كوب هريس يقطين معلب عادي)
• 1/2 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة أو معلبة، مصفاة ومشطوفة
• ماء حسب الحاجة

الطريقة

1. 01

   قشري وقطعي 1 كوب من اليقطين الطازج مكعبات، أو استخدمي 1/2 كوب من هريس اليقطين المعلب العادي. إذا كنتِ تستخدمين اليقطين الطازج، ابخريه لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

2. 02

   إذا كنتِ تستخدمين الفاصوليا السوداء المعلبة، صفيها واشطفيها جيدًا. إذا كنتِ تستخدمين الفاصوليا المجففة، انقعيها طوال الليل ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا؛ صفيها.

3. 03

   اجمعي اليقطين المطبوخ مع 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة في الخلاط.

4. 04

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة الماء حسب الحاجة لتحضير هريس برتقالي غني وكريمي.

كيفية التقديم

قدميه دافئًا كهرس ناعم ومتبل بحلاوة. حلاوة اليقطين توازن الفاصوليا السوداء الترابية بشكل جميل.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف والحديد. غنية بالفولات والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer