كساديا البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

المكونات

• 1 حبة بطاطا حلوة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة فاصوليا سوداء (معلبة، مشطوفة، مصفاة)
• 2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر (مبشورة)
• 1 تورتيلا صغيرة من القمح الكامل
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة

1. 01

   قشري البطاطا الحلوة وقطعيها مكعبات، اطهيها بالبخار أو بالميكروويف حتى تصبح طرية جدًا، ثم اهرسيها جيدًا.

2. 02

   سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي قطعة تورتيلا واحدة مسطحة في المقلاة.

3. 03

   افردي البطاطا الحلوة المهروسة على نصف التورتيلا، وزعي الفاصوليا السوداء المشطوفة فوقها، وأضيفي رشة من جبنة الشيدر.

4. 04

   اطوي التورتيلا إلى النصف، اضغطي برفق، واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة.

5. 05

   برّديها تمامًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو مثلثات صغيرة قبل التقديم.

كيفية التقديم

ضعي الشرائح المقطعة مسطحة على صينية كرسي الطعام المرتفع حتى يتمكن الطفل من التقاطها بسهولة. راقبي طفلك دائمًا أثناء تناول الطعام. قطعيها إلى شرائح رفيعة بعرض الإصبع مناسبة لمرحلة الإمساك بالملقط لطفل بعمر 9 أشهر. قدمي قطعة واحدة في كل مرة.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أعيدي تسخينها في مقلاة جافة أو فرن حتى تسخن تمامًا. لا يُنصح بتجميدها.

Nutrition note

تعتبر البطاطا الحلوة هي النوع الأكثر صحة من البطاطس، فهي غنية بالفيتامينات A و C و E و B، بالإضافة إلى الألياف والكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. يمكن العثور على مجموعة واسعة من المعادن في البطاطا الحلوة، وهي غنية بشكل خاص بالبيتا كاروتين، الذي يستخدمه الجسم لتكوين فيتامين أ، وهو ضروري لنمو صحي لجهاز المناعة والجلد والعينين لدى الطفل. بالإضافة إلى ذلك، توفر البطاطا الحلوة الألياف للمساعدة في هضم صحي وفيتامين B6 المزدهر لتنمية الدماغ.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer