Bok Choy مهروس

المكونات

• رأسان من Bok Choy الصغير (حوالي 150 جرام)
• 2-3 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   قصي قاعدة Bok Choy وافصلي الأوراق الفردية. اغسليها جيدًا، مع الانتباه إلى المنطقة التي تلتقي فيها الأوراق بالقاعدة حيث يمكن أن تتجمع الأوساخ.

2. 02

   افصلي الأجزاء الورقية الخضراء عن السيقان البيضاء. يمكن استخدام كلا الجزأين، لكن السيقان تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

3. 03

   ضعي قطع السيقان في سلة البخار أولاً، اطهيها بالبخار لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأوراق. استمري في الطهي بالبخار لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى تصبح جميع الأجزاء طرية.

4. 04

   انقلي المزيج إلى الخلاط مع 2-3 ملاعق كبيرة من ماء البخار.

5. 05

   اخلطيه حتى يصبح ناعمًا. للحصول على هريس ذو قوام خفيف مناسب للأطفال الأكبر سنًا، استخدمي شوكة بدلاً من الخلاط.

كيفية التقديم

اخلطيه مع الأرز أو هريس الخضروات الخفيفة. Bok Choy مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين C.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.