مزيج البروكلي والبطاطا الحلوة

المكونات

• 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 كوب زهرات بروكلي

الطريقة

1. 01

   قشري وقطعي 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة إلى مكعبات. قطعي 1 كوب من البروكلي إلى زهرات صغيرة.

2. 02

   ضعي مكعبات البطاطا الحلوة في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها بالبخار لمدة 7 دقائق.

3. 03

   أضيفي زهرات البروكلي واستمرّي في الطهي بالبخار لمدة 6-7 دقائق أخرى حتى يصبح كلاهما طريًا.

4. 04

   انقلي المزيج إلى الخلاط مع 3-4 ملاعق كبيرة من سائل البخار.

5. 05

   اخلطيه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا؛ النشا الطبيعي في البطاطا الحلوة يمنح قوامًا ناعمًا إضافيًا.

كيفية التقديم

البطاطا الحلوة تخفف من نكهة البروكلي، مما يجعل هذا المزيج شائعًا. رائع للعشاء كطبق جانبي متكامل.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

يُعد البروكلي عادةً من الأطعمة المفضلة للبدء بها في الوجبات لأنه سهل جدًا على الأطفال الإمساك به. لكي يتمكن الطفل من الإمساك بالساق بسهولة، قومي بطهي الزهيرات وفصلها. البروكلي طعام مغذٍ للغاية ومصدر رائع لفيتامين A، الذي يعزز صحة العينين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على الألياف لجهاز هضمي صحي، وفيتامين B6 والفولات للنمو وتطور الدماغ. كما أن البروكلي غني بالمواد الكيميائية التي قد تمنع نمو عدد من السرطانات.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer