كرات الأرز بالبروكلي والجبن

المكونات

• 1/2 كوب أرز أبيض مطبوخ (صنف لزج)
• 1/3 كوب بروكلي (مطهو بالبخار، مقطع ناعماً جداً)
• 3 ملاعق كبيرة جبنة شيدر (مبشورة)

الطريقة

1. 01

   اطهي الأرز الأبيض حتى يصبح طرياً جداً ولزجاً قليلاً. دعيه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

2. 02

   اطهي زهرات البروكلي بالبخار حتى تصبح طرية جداً، ثم قطعيها ناعماً جداً.

3. 03

   اخلطي الأرز المطبوخ، البروكلي المقطع، وجبنة الشيدر المبشورة في وعاء. اخلطي جيداً — حرارة الأرز يجب أن تذيب الجبنة.

4. 04

   بللي يديك وشكلي ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط إلى كرات. اضغطي بقوة لدمجها.

5. 05

   ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك قبل التقديم. قدميها بدرجة حرارة الغرفة.

كيفية التقديم

ضعي 2-3 كرات أرز على صينية كرسي الطعام. راقبي دائماً أثناء الإطعام. في عمر 9 أشهر، يشجع شكل الكرة على تطوير مهارة الإمساك بالملقط. سويها قليلاً للأطفال الأصغر سناً. تأكدي من تقطيع البروكلي ناعماً جداً — لا توجد قطع كبيرة.

التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. لا يوصى بتجميده حيث يتغير قوام الأرز. يفضل استهلاكه في نفس اليوم.

Nutrition note

يجب غسل الأرز دائماً قبل الطهي. تم تحديد تركيز الزرنيخ، وهو معدن ضار موجود في التربة ويستخدم في عملية النمو، في الدراسات الحديثة كأحد سلبيات تناول الأرز. على الرغم من أن هذه الدراسات الحديثة قد تخيف الآباء، إلا أنه يجب الأخذ في الاعتبار أن هذا لا يعني أن الأرز غير صحي بطبيعته أو يجب تجنبه تماماً. الأرز مصدر رائع للكربوهيدرات التي ستزود أجسامنا بالطاقة. بشكل عام، مقارنة بالأرز الأبيض الذي تم إزالة طبقة النخالة الغنية بالمغذيات منه أثناء المعالجة، يحتوي الأرز البني على المزيد من البروتين والعناصر الهامة مثل فيتامينات ب، النحاس، الألياف، الحديد، المغنيسيوم، والفوسفور.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer