هريس براعم بروكسل

المكونات

• 200 جرام براعم بروكسل (حوالي 10 براعم صغيرة)
• 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   اغسلي براعم بروكسل وقصي القاعدة من كل برعم. أزيلي أي أوراق خارجية صفراء أو تالفة.

2. 02

   اقطعي كل برعم إلى نصفين لطهي أسرع وأكثر تجانسًا.

3. 03

   ضعيها في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها بالبخار لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا بالكامل — براعم بروكسل المطبوخة جيدًا يكون لها نكهة ألطف بكثير.

4. 04

   انقليها إلى الخلاط أو محضر الطعام مع 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار.

5. 05

   اخلطيها حتى تصبح ناعمة وكريمية. للحصول على هريس أكثر قوامًا مناسب للأطفال الأكبر سنًا، اهرسيها بالشوكة بدلاً من ذلك.

كيفية التقديم

اخلطيها مع هريس البطاطس أو البطاطا الحلوة لتخفيف نكهتها القوية. قدميها بكميات صغيرة للتحقق من حساسية الغازات.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديها في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.