مافن الجزر والشوفان

المكونات

• 1 كوب جزر مبشور ناعمًا
• 1 كوب شوفان ملفوف
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 2 موزة ناضجة، مهروسة
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وادهني صينية مافن صغيرة بالزيت قليلًا أو بطنيها بأكواب ورقية.

2. 02

   في وعاء، اخفقي بيضة واحدة، 2 موزة ناضجة مهروسة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، و1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

3. 03

   اخلطي 1 كوب شوفان ملفوف، 1/2 كوب دقيق قمح كامل، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1 ملعقة صغيرة قرفة حتى تتجانس المكونات.

4. 04

   أضيفي 1 كوب جزر مبشور ناعمًا، ثم وزعي الخليط بالتساوي في صينية المافن، املئي كل كوب حوالي 3/4.

5. 05

   اخبزي لمدة 18-20 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان المدخل في المنتصف نظيفًا. دعيها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي.

كيفية التقديم

قدمي المافن الصغيرة كاملة لتناول الطعام الذاتي أو قسميها إلى قطع أصغر. القوام الطري يجعلها سهلة للمضغ والبلع للأطفال بعمر 9 أشهر.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهرين.