كرات لحم الدجاج والكوسة الصغيرة

المكونات

• 100 جرام دجاج مفروم أو صدر دجاج مهروس
• 30 جرام كوسة (كورجيت)، مبشورة ناعماً ومعصورة
• 1 ملعقة صغيرة دقيق الشوفان
• قليل من الزيت للتشكيل (الأفوكادو أو الزيتون)
• رشة خفيفة من الزيت للقلاية الهوائية، إذا لزم الأمر
• للتقديم (اختياري): معكرونة مطبوخة طرية، أصابع جزر مطبوخة طرية جداً، وشرائح خيار

الطريقة

1. 01

   ابشري الكوسة ناعماً واعصري الماء الزائد منها بيدين نظيفتين أو بمنشفة مطبخ نظيفة.

2. 02

   اخلطي الدجاج والكوسة ودقيق الشوفان في وعاء. امزجي جيداً.

3. 03

   اتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يمتص دقيق الشوفان الرطوبة.

4. 04

   ادهني يديكِ بقليل من الزيت وشكّلي الخليط إلى 5-6 كرات لحم صغيرة على شكل أصابع.

5. 05

   سخّني القلاية الهوائية إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رصّي كرات اللحم في طبقة واحدة ورشيها بقليل من الزيت من الأعلى إذا لزم الأمر.

6. 06

   اطهيها في القلاية الهوائية لمدة 17 دقيقة تقريباً، مع التقليب في منتصف المدة.

7. 07

   تأكدي من أن كرات اللحم ناضجة تماماً، بدرجة حرارة داخلية 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) ولا يوجد لون وردي في المنتصف. دعيها تبرد إلى درجة حرارة آمنة قبل التقديم.

كيفية التقديم

تحضّر 5-6 كرات لحم صغيرة على شكل أصابع. من عمر 9 أشهر، قدمي كرة لحم كاملة على شكل إصبع يمكن للطفل حملها، أو قسميها إلى قطع صغيرة وطرية. يجب أن تكون طرية بما يكفي لهرسها بين أصابعك. افتحي واحدة للتحقق من أنها ناضجة تماماً من الداخل قبل التقديم. تأكدي من أن الجزر طري جداً. استخدمي دقيق الشوفان الخالي من الجلوتين المعتمد إذا لزم الأمر. تجنبي إضافة الملح لحصة الطفل. راقبي طفلك دائماً أثناء تناول الطعام.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. جمّدي كرات اللحم المطبوخة لمدة تصل إلى شهر؛ أعيدي تسخينها حتى تصبح ساخنة جداً من الداخل والخارج، ثم دعيها تبرد قبل التقديم.

Nutrition note

فيتامينات B6 و B12، الحديد، الزنك، الكولين، السيلينيوم، وفيتامين B3 هي فقط بعض العناصر الموجودة في الدجاج التي يحتاجها الأطفال للبقاء. عند تناولها ككل، تدعم هذه العناصر الغذائية وظائف مضادات الأكسدة، وتوفر الطاقة للخلايا، وتنتج دمًا صحيًا، وتدعم حاسة التذوق والشم القوية، وتحسن صحة الدماغ.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer