ريزوتو الدجاج للرضع

المكونات

• 150 جرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم، مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب أرز arborio
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة، مذابة
• 2 كوب مرقة دجاج قليلة الصوديوم
• 2 ملعقة كبيرة بارميزان، مبشورة ناعمًا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

1. 01

   قطعي 150 جرامًا من فخذ الدجاج منزوع العظم إلى قطع صغيرة بحجم 1 سم. سخني كوبين من مرقة الدجاج قليلة الصوديوم في قدر منفصل.

2. 02

   سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة واسعة ثقيلة القاعدة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج تمامًا. ارفعيه وضعيه جانبًا.

3. 03

   أضيفي 1/2 كوب من أرز arborio إلى نفس المقلاة. قلبي لمدة دقيقة لتحميصه قليلًا، ثم ابدئي بإضافة المرق الدافئ مغرفة تلو الأخرى، مع التحريك المستمر.

4. 04

   استمري في إضافة المرق والتحريك كل بضع دقائق لمدة تتراوح بين 18-20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا جدًا وكريميًا ويمتص كل السائل.

5. 05

   اخلطي الدجاج المطبوخ و1/2 كوب بازلاء مذابة و2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة ناعمًا. قلبي حتى تذوب. برديها قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدميه في أجزاء صغيرة. يتميز الريزوتو بقوام لزج وكريمي طبيعي مثالي للأطفال بعمر 12 شهرًا. سهل الغرف بالملعقة. ستحب العائلة بأكملها هذا الطبق — يمكن للبالغين إضافة التوابل.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أضيفي رشة ماء عند إعادة التسخين لاستعادة القوام الكريمي.