حمص وكوسة

المكونات

• 1 كوسة متوسطة، مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب حمص مطبوخ أو معلب، مصفى ومغسول
• ماء حسب الحاجة

الطريقة

1. 01

   اغسلي وقطعي 1 كوسة متوسطة. اطهيها بالبخار أو في قليل من الماء لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح طرية.

2. 02

   إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، صفيه واشطفيه جيدًا. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، انقعيه ليلة كاملة ثم اغليه برفق لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا؛ ثم صفيه.

3. 03

   اخلطي الكوسة المطبوخة مع 1/2 كوب حمص مطبوخ في الخلاط.

4. 04

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة الماء أو سائل طبخ الكوسة للوصول إلى قوام يمكن تناوله بالملعقة.

كيفية التقديم

قدميه كهرس ناعم ولطيف. نكهة الكوسة الخفيفة تكمل الطعم المكسراتي للحمص.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

بيتا كاروتين، الوفير في الكوسا، يحوله جسمنا إلى فيتامين أ، الذي يقوي أجهزتنا المناعية ويحافظ على بصرنا. تحتوي الكوسا على الألياف وفيتامين C وفيتامينات B بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. كما توجد فيها معادن مثل المنجنيز والنحاس والبوتاسيوم. بسبب محتواها من الماء والألياف، قد تساعد في تليين البراز وتخفيف الإمساك.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer